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Técnico Wine Bar

Publicado em 16/03/2018 às 15:53

Porto

· Descrição da Função/Atividades a Desenvolver: Conhecer as tendências da gastronomia, de vinhos e de outras bebidas, de forma a criarem cartas e serviços para adequar às necessidades dos clientes; Demonstrar capacidade de liderança, de gestão de equipas, de comunicação, de iniciativa, adoção de atitudes assertivas, resolução de problemas, reclamações e conflitos, de forma a criar um bom ambiente de trabalho e atingir os objetivos definidos; Conceber e implementar procedimentos e fluxos de trabalho, de acordo com as regras de higiene e segurança alimentar, para potenciar a produtividade dos colaboradores, a qualidade de serviço, a satisfação dos clientes e a consequente rentabilidade da unidade hoteleira e/ou de restauração e bebidas; Assegurar a gestão de um bar numa unidade hoteleira ou estabelecimento de bebidas; Ser inovador e criativo no desenvolvimento de novas formas e técnicas de serviço de vinho e outras bebidas; Organizar a brigada de restaurante e de bar, definindo as funções, tarefas e responsabilidades de cada cargo; Promover competências transversais como autonomia, proatividade, capacidade de empreendedorismo, solidariedade, flexibilidade e adaptação; Desenvolver competências de relacionamento interpessoal

Competências: Conhecimento de Wine and Restaurant Service, Oenology, Food Safety and Sanitation Nutrition, Hospitality Management, Communication and Team Management, English and Spanish and Computer user level.

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